Иногда мне кажется, что я дерево. В хорошем смысле, сижу себе, никого не трогаю, починяю примус. А надо мной кружат дятлы. Они тоже хорошие дятлы. Они не просто долбят кору, они выдалбливают из меня червячков сомнения. Простите, люди добрые, за такое сравнение. Но спасибо вам. Вы… Задолбали. В хорошем смысле.
Рецепт взят из новогоднего подарка моего друга Гордона Рамзи, его книги «Курс элементарной кулинарии». Кулинария элементарная, но продукты… об этом в конце поста.
Паста с помидорами, анчоусами и чили.
А также каперсами и маслинами. Дорого. И очень насыщено. Эти дорогущие анчоусы, килька несчастная, растворились на сковороде в масле, как слезы в дожде. Но вкус отдали. Мое мнение, что их можно заменить на рыбный соус. Как-нибудь проверим.
Каперсы хорошо гармонируют, а вот маслины нужно брать подороже. Те, что купил я, были среднего качества. Может с рыбным соусом подойдут и они. Напомню, что маслины – черные, а оливки – зеленые. Помидорки черри нравятся тем, что зимой они не приобретают вкус пластика. Опять же, летом подойдет любой томат. Это опять же, мое мнение, а я готовить не умею, как и писать.
Поэтому такие вот посты я планирую публиковать раз в неделю. Готовить блюдо из поваренной книги и озвучивать свое мнение. Некоторые ингредиенты я буду менять, поскольку не Прометей и не отращиваю новую почку каждую ночь, чтобы обменивать ее на продукты. Заодно вспомню, как пользоваться клавиатурой.
Спасибо вам, удачи мне. Будет трудно, но вкусно.
